蝦咪~~紫色的甜椒~

so驚呀的,因為你們一定也跟我一樣,第一次聽到&看到紫色的甜椒耶~~

(真是長見識了^.^)

台灣的農民真的很厲害耶~

它就來自於花蓮壽豐鄉的秉達農場.......

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很多人都很喜歡去花蓮旅遊,這裡有好山好水,還有好人情味~

我也很愛花蓮,特別是花蓮的壽豐,

壽豐有一群很有想法的農夫,他們熱愛這片土地、

堅持有機耕種方式,來表達對這片土地的尊重,

生產出來的有機農作物,更是讓人覺得好可愛又好驚呀!!(有被嚇到的感覺~)

 

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記得農場主人說這裡好像約有一甲地以上(一甲是十分,一分是293.4坪),有大吧!

從都巿來訪的我們,直覺這裡~好大~混大~

而且農場裡,只有主人一個人打理、種植這麼大片作物...(超強~佩服~有夠佩服~)

這兒有溫室也有露天農耕,耕種方式是採用輪耕,是一種給土地保留喘息時間的尊重方式,而不是一味的不斷施以化肥來壓榨它。

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這一側的溫室旁邊,在我看來就像雜草的東西,聽說是馬鈴薯啦

旁邊是芋頭地瓜,山藥地瓜與蜜地瓜

~~呵呵,頓時覺得偶好像是位都巿咾~

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記得以前小學的時候,老師都會說,小朋友~目珠(眼睛)每天都看綠色的樹木&朝遠方看,視力才會好哦...ooxx...

農場後面有大小山交錯,讓人看著直覺風景真好~(請問老閭,你的視力是不是超級好的呀..呵呵...)

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還有還有,鏡頭拍到了房子的左側有二台農用小機具,超級卡哇伊的說~ 

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靠近一看,是超級小台的怪手耶,超口愛的,好像小玩具喔,

好想要的玩一下喔,哈~~(厚~我對它有種莫名的親切感,小時候也常拿小怪手來挖沙土,哈...)

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這間溫室聽說是新蓋的,蓋的過程一波三折....

不過也終於蓋好了,現在裡面是種小蕃茄。

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這台在蕃茄園的農用機具超級大,跟那小小怪手比,真像是超級龐然怪物,呵~

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農場主人說,蕃茄已經接近尾聲了,這些苗再過不久就要全部挖掉,

所以看到有成熟的小蕃茄,都可以栽下來吃。

偶可是很認真努力加拼命的找,不是還没成熟,就是熟到裂開了,喵~

後來只有主人找到一顆可食用小蕃茄,哈~

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再來另外這個溫室,是種青椒、紅甜椒、黃甜椒、紫甜椒。(主人說椒類是冬天的農作物~)

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黃椒的外皮,從綠色轉變成黃色,就表示成熟可以食用了~

但是,聽說綠色時不代表它是可食用的青椒哦,

簡單說,黃椒就是黃椒的品種、紅椒就是紅椒的品種,以此類推啦...

(好難懂哦,我以為只要是綠色的,都是可食用青椒說,哈...)

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接下來這個超級大名氣偶像來了,登登..."紫色甜椒"..

好酷,我在現場頓時瞪大眼&張大口,不停的哇哇叫~哇到下巴都快掉下來了...

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它好特別,好美哦~

那個紫,紫的很像是茄子的紫色外皮,紫到會發亮哩..

這個特殊品種,也未免在巿場太少見了吧...不不,偶跟本是第一次遇見它~

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另外,主人帶我們去看他養的羊美美們,

主人一剛開始只養十幾頭,現在已經養到一百多頭羊了,

主人說這些羊美美很乖,很會黏人....(看到人來了,牠們超級興奮的~)

偶素都巿人,我不敢直接跟這群動物接觸&被它們黏啦......遜吼.....哈哈......

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這群羊美美在農場有個重要的責任,它們嗯嗯的東西,在經過專業的醱酵處理(混合泥土、分解的菌...),

一年以後會變成有用的有機氮磷肥料。

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下面這個是已經採收的馬鈴薯,它的皮是紅色的耶...酷~這個我以前也没看過這種顏色的,呵~ 

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 這個就比較常見了,黃皮的馬鈴薯。 

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農場主人跟女主人,親切的端出剛蒸好的馬鈴薯...(3QQ~~)

字個馬鈴薯好小,好口愛哦~~跟鳥蛋差不多大小耶~~(第一次看到字麼小顆的馬鈴薯.....)

女主人說,這個小顆的可以連皮吃,小顆的比大顆的好喔,

簡單用電鍋蒸,就可以吃出食材的原味,老實說,這是我第一次吃這麼原味的馬鈴薯,

這個紅色的馬鈴薯連皮吃,嚐起來好特別,有點點像山葵會刺激舌頭,有機會各位看倌也可以素素看.....

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主人請我們吃原味黃椒,是現採現切的。

哇~好甜,好像在吃水果的感覺,纖維很細、水份很多,清甜脆口,超推~

農場會依季節不同,種植不同農作物,有小黃瓜、苦瓜、水果玉米...

不會有那種在不對的季節,硬是要種不是當季的作物,施以荷爾蒙、化肥,硬是要作物長出來,

相信這種農作物很多,其實吃了對人的身體,恐怕也不太好吧。

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回程順便買了一些有機馬鈴薯(60元/斤)。

 

現在特地用他們家的有機馬鈴薯,做了一道超級簡單又健康的料理..."爆漿可樂餅",

這酥脆的可樂餅,要特別用烤的,不經一滴油煎炸喔~~~,

這酥脆口感還跟油炸的一模模一樣樣說,讚~~有健康到~~~

在這邊把配方分享給有興趣的網友們參考~參考~~(作法超級簡單,建議網友也可以在家試做看看哦~)

 

菜名:爆漿可樂餅

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食材:

  1. 馬鈴薯............3顆 (約250~300克)
  2. 洋蔥...............約1/2顆
  3. 低脂絞肉..........約50克
  4. 雞蛋...............1顆
  5. 麵粉、麵包粉....少許
  6. 起司絲............約10克(或家裡冰箱常有的起司片二片,撕成小片取代。)

   

  

調味料:

  1. 鹽...............1小匙
  2. 動物性奶油....5克(或以橄欖油或其他油品替代)
  3. 黑胡椒.........少許

 

步驟:   

1.馬鈴薯去皮,切大丁,放入電鍋蒸熟後取出,趁熱加入鹽及少許奶油,用飯匙壓成泥狀。

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2.熱鍋加入低脂絞肉及洋蔥小丁炒香,加入適量的鹽及黑胡椒調味。

 再將薯泥倒入拌均即可備用。

(小撇步:用不沾鍋先炒絞肉,絞肉會釋出油脂,即可順便將洋蔥炒香,而不需要再倒油去炒,可減少油脂量。)

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3.將薯泥捏成水餃皮形狀,包入起司,再塑成小圓餅狀,再依續沾麵粉-->蛋液-->麵包粉。

 (小撇步:若包入起司,吃起來會變成超讚的爆漿可樂餅哦...)

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4.烤箱預熱上下火各200度,放入烤3分鐘後翻面再烤2分鐘,將將~健康&美味完全不衝突的爆漿可樂餅完成囉~ 

(另外做了沙沙醬,可搭配沾著吃,也別有一番風味~)

沙沙醬作法:

洋蔥小丁,蕃茄小丁,香菜末,黑胡椒粒,檸檬汁,橄欖油等,混合均均即可。

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農場地址跟主人電話如下,想預約參觀請事先聯絡農場主人。

地址:花蓮縣壽豐鄉樹湖村大樹脚72-7號
電話:0933-797453(農場主人)
 
農場部落格:

 

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • 辣❤子
  • 紫色甜椒好漂亮~~~
    好想直接洗乾淨咬一口看看是什麼滋味!

    烤的可樂餅看起來也好好吃!!
  • 紫色沒吃到真是可惜,農場主人友請我們吃其他顏色的,生吃就超多汁,自然的甜味在裡面.
    可樂餅 我超愛的啦 ^_^
    謝謝您的光臨喔

    Eye花蓮 於 2013/03/15 21:35 回覆

  • Joanne
  • 那紫甜椒像藍莓一般的顏色,好漂亮
    可麗餅也不錯喔,老婆好賢慧, ^^
  • 謝謝您參觀,我這邊更努力將花蓮的好事物介紹給大家.
    下次多po幾個食譜好了^_^

    Eye花蓮 於 2013/03/15 21:33 回覆

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