這邊先和大家報告好消息,花蓮拾晴莊園民宿全新完工了 ^_^  

 

開始試營運時間是2016/2/10,訂房網站如下,  

 

歡迎大家來玩 『手作、幸福、營養師的民宿』  

 

http://www.takesunny.com

 

 

 

入夏季節,正是蓮花盛產季節,蓮花全身上下都是寶,除了可供觀賞,

蓮花結的蓮子可以入菜,蓮花開的花也可以入茶,

待蓮子產季結束後,緊接著秋天還有蓮藕喔。

 

在中醫的觀點來看,夏季養心、長夏養脾,應多食用紅色及黃色食物。

每年夏天,花蓮的最南端-富里有個名聞全台的六十石山金針花季,

但卻鮮少人知道這羅山村還有很棒的田媽媽在推廣有機蓮蓮花及蓮子大餐呢!

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這邊對客人的照顧真是無微不致,且讓我從這第一道菜開始介紹~

首先將兩朵乾蓮花丟在熱水中,這蓮花茶的味道順口清香,口齒留香好滋味。

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後來我可是喝了好幾杯,感覺變健康了。

 

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這田媽媽的餐點有點菜的菜單,也有團體的合菜。

至於口味,我覺得不錯,從三五好友一起來可以單點;

若人數多,則建議點合菜比較划得來。

以下是田媽媽的菜單。

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因為這次用餐人數不多 ^_^

特地請店家的廚房阿姨做成小份的,感覺很胋心呢~

首先,大推必點的一道:荷葉飯。

原本以為這荷葉飯只是荷葉曬乾包著白米飯而已,没想到這裡頭包著類似粽子的糯米飯,

裡頭有香菇/_\、花生、菜脯、蝦米,

荷葉飯的口味鹹淡恰到好處,我特喜愛裡頭的菜脯好脆好香。

而這主角-糯米跟荷葉更是豪不遜色,糯米香Q軟而不爛,

店家以荷葉代替竹葉包著的糯米則再增添了幾分特殊的香味。

正因為糯米飯吃起來香Q不油膩,我想一口氣吃個2份都没有問題呢!

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中醫有所謂的五色五行,李時珍<本草綱目>記載:"蓮子可以厚腸胃,治白帶。

在中醫觀點來看,蓮子具有養心安神、益胃顧髀作用。

而以營養學觀點來看,蓮子豐含有維生素B2、蛋白質、維生素E、食物纖維等營養成分。 

蓮子營養含有鈣、鐵和鉀元素,蓮子可促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性、

肌肉的伸縮性和心跳的節律、毛細血管的滲透壓、體內酸鹼平衡,具有安神養心作用。 

 

來這間田媽媽另外一道必點菜就是蓮子炒三鮮,這新鮮的蓮子口感鬆軟順口,

搭配肉柳、蝦仁及花枝快炒,雖然看似簡單,但也唯有新鮮蓮子才可以勝任這角色。

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另外來到富里的羅山有機村,當然得嚐嚐這泥山豆腐才行,

泥山豆腐一盤有2塊豆腐,客人可以選擇烹調方式。

我們當然是選擇最能吃出豆腐原味的涼拌囉。

 

其實好吃的豆腐,只沾醬油膏就很好吃,這裡的豆腐可是用泥火山的泥水去做的,

這豆腐的黃豆味相當濃厚香醇,貼心的廚房人員特別幫我做小份(不然我怎麼吃的完呢)。

這道香濃滑嫩的泥火山豆腐,果然也没讓我失望,

有豆腐濃郁的豆類香味,讚~好吃耶!!

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再來不小心點了一道菜脯蛋,這菜脯跟荷葉飯的一樣,是脆脆有口感的好吃菜脯,

菜脯+蛋,簡直就是一道讓人超級懷念的媽媽味,

好吃下飯又有古早味,一不小心白飯又會多扒幾口呢!

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再多點了一道炒高麗菜,也是請廚房阿姨做小份的,高麗菜用大火快炒,很鮮甜清脆。

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再來這道蓮花排骨湯雖然請廚房阿姨煮小份的,但是這排骨的量還真是不少。

湯頭則有淡淡的中藥香味,這湯頭順口,我平時不愛喝這種養生湯的人都覺得還滿好喝的。

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老實說這樣的一桌菜足夠3,5的人吃了,

都做小份了,但是份量還是滿多的,好豐盛的一桌啊。

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尤其大力推薦這裡的荷葉飯跟蓮子大餐喔

這裡的荷葉飯可是外國旅客來,導遊必點的一道特色菜餚呢

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如果没有特別事先訂位預訂荷葉飯,臨時去用餐想吃的話,還得碰碰運氣呢!

隔壁有一桌帥氣美麗的外國人也很有口福,跟我們都吃的道荷葉飯。

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餐廳另外還有販售一些自製品,像有機黃豆、有機蓮花等等,

有興趣可以買回去自己泡泡蓮花茶。

 

當然來此用餐,即有免費招待的蓮花茶(2朵泡成的),

無論是幾個人享用都是給一壺,CP值超高的吧!(哈哈 感覺我賺到了)

這樣的5菜1湯,再外加一壺養身茶,感覺也是超豐盛的一餐,

而且...吃的可是養生餐呢。

健康無價,哈哈~

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這邊富里田媽媽餐廳就位於台9線的310.5公里處。

如果是從花蓮市南下到這邊的話,會先經過富里鄉農會,再往前幾百公尺就會到這餐廳了。

電話:03-8821873 

 

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