這邊先和大家報告好消息,花蓮拾晴莊園民宿全新完工了 ^_^

開始試營運時間是2016/2/10,訂房網站如下,

歡迎大家來玩 『手作、幸福、營養師的民宿』

http://www.takesunny.com

 

剝皮辣椒算是花蓮很有名的產品之一,各家廠牌也是百百種。

這邊和各位介紹一間位於飄渺山區無敵山景的崇德鄉的林媽媽產品。

我們這次嘗試很多家的剝皮辣椒,也實際做了剝皮辣椒的料理,希望大家會喜歡。

 

甚麼剝皮辣椒好吃,怎麼吃,就讓Eye花蓮的營養師Annie來為大家介紹一下吧。

我們以後會多多的分享花蓮美好的食材,也會實際拿來烹調和大家分享。

 

Go~~~不藏私,剝皮辣椒雞湯詳細製作過程和大家分享喔。^_^

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 大家開車來花蓮的時候,都會經過崇德,到了這邊之後,離花蓮市也差不多要到了。

因此建議回程的時候,喜歡吃辣的人,可以在崇德稍作休息挑選這產品。

 

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這邊山區的雲霧飄的真快,像是仙境一般,

也因為如此,開車開蘇花公路的朋友,請慢慢開車,小心開車,安全第一。

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我們這次是嘗試使用林媽媽的剝皮辣椒來製作,

最後將它製作成超級好喝的剝皮辣椒雞湯說。

 

好喝、好喝、好好喝。我說了三次 ^_^

 

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除了親戚的推薦以外,原來也早已經上了一些媒體。

 

我想應該真的是很不錯的產品吧

趕緊來買,趕緊幫大家吃吃看。

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這邊是自助餐店和一些伴手禮的結合。

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這邊產品說明有~~~

大辣~~~中辣~~~~小辣~~~~

老實說,不敢吃辣的人,小辣就可以了。

 

但是我們這次要拿來做料理,而且辣度不夠的話,雞湯就不夠棒^_^

我們買了 中辣 ^_^

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對了 買回家需要一些路程

請買冷凍的

回去之後,沒有要立即吃的話,也請放冷凍。

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是不是冷凍的啊

外表的寒氣逼人的樣子。

 

有無看到~~~中辣喔~~~(噴火~~~)

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介紹一下食材。

1.我們喜歡吃嫩一點的肉,因此買了雞腿肉。

2.大蒜記得要剝皮,等等入湯裡面,給它滾到無影無蹤。

3.蛤蜊要挑有點Size的,蛤蜊會釋放出一些鮮美的汁味融合在雞湯裡面。

4.薑請把它切條狀,將湯頭有些許去腥和提味的效果。 

 

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蛤蜊請吐沙沙~~~

我們可是挑活的喔~~~^_^

 

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雞肉的部分,請先稍微熱水川燙一下,可以將些許血水去除。

再將水倒掉,留下燙好的雞肉。 

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 接下來剝皮辣椒要出動了。

我們沒有做任何處理,就將整條美美的剝皮辣椒送入湯裡面。

辣度多少可以自己調整啦。

像我喜歡吃辣~~~上面的食材的話,我們大約下了1/4瓶的辣椒。

哈哈~~~噴火 

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 自己先嘗一條 ^_^ (瞬間脹紅臉)

對了~~~再煮湯的時候,剝皮辣椒裡面的些許湯汁,也可以倒入湯裡。 

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接者把上述的材料就全部一起煮,給它滾,大約需要滾一個小時。

1.雞肉和一些食材先滾40分鐘。

2.再加剝皮辣椒和一些剝皮辣椒湯汁滾15分鐘。

3.蛤蜊再放下去滾5分鐘。

4.最後要完成之前,添加鹽和些許米酒提香。 

完成~~~~

 

 

真的是鮮甜美味,辣中有勁。

感覺是很補,很過癮,開胃,讓氣血循環很快的湯。

真的好棒~~~ 

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林媽媽剝皮辣椒,是行經蘇花公路的崇德路段,

一旁沿路都是賣伴手禮的市集其中一間,

門口上面有寫著林媽媽就對了。

 

 『歡迎加入Eye花蓮Fans 以及 2016年開幕的拾晴莊園民宿,感謝大家


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