家常小炒的店到處都有,這再平常不過的家常料理,如何炒出一片天呢?

是什麼樣的小館,何以讓許多餐廳主廚喜歡前往觀摩呢?

 

實力、口味道地、價格平實及客人的口碑宣傳,

就是阿姑的店勝出的關鍵原因了。

 

說真的,這家花蓮小炒餐廳"阿姑的店"可是人氣爆紅的店家,超難訂位的。

想吃他們家的東西,假日若不是事先提早二~四星期訂位,

恐怕無法品嚐他們家的料理呢! 

 

雖然店家低調,但網路人氣可真是火紅到不行。

這次借著丈人的生日聚餐,終於有機會來吃這鼎鼎大名的"阿姑的店"。

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 這間小館很樸實,没有特殊華麗的裝潢~ 但客人卻趨之若鶩。

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 小小一間店,一樓只有4張桌子,難怪always一位難求!!

二樓以上是店家自己的住家。

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 由這店家牆壁上的剪報可見,是一家老店,而且是備受好評的小館。

一推的報紙介紹。

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 這店家的茶水是自取的,原則上用餐前,店家會送上一壺熱茶,

若覺得太淡或喝完了,客人可自行加茶包或熱水。  

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 連白飯都是DIY & 吃到飽的。

我心裡想說這種隨客人吃到飽的白飯一定不怎麼樣,

没想到,他們家的白飯超級好吃的耶,很軟Q彈牙,很有水準的耶!

吃飯的過程,菜色實在是美味,

就可以聽到...再添一碗白飯

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 這次訂的是一桌3500元。

第一道是和風沙拉。

雖然不是很特殊,但也吃得出這盤生菜用的蔬菜都很新鮮、很脆甜;

和風醬汁也調得很可口開胃。

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 第二道是冷盤雙拼(松板豬+醉雞)

這松板豬的肉質可真是没話說,即Q嫩又彈牙,薑絲搭配蒜蓉醬油,

松板豬的油脂在口中化開,真是讓人讚不絕口。

 

醉雞當然也不錯,帶著淡淡的中藥香味,反而讓雞肉的鮮甜味更加提升了不少。 

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這個有點Q勁的豬肉,是很多人推薦的必點松板豬。

沾上一點蒜頭醬汁,立刻就可以扒光半碗飯(哈哈!!有點誇張吼)。

就是不錯吃的一道菜啦(推 推)。

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 第三道-泰式炸花枝。

這道也是大人小孩都超愛的,花枝有嫩,不會老,

所以吃起來不會有咬不動的問題,

花枝沾的那個粉廚師也有用心在調,吃得出有淡淡的咖哩香味,

這酸甜的泰式酸甜醬汁没想到跟炸花枝這麼搭,還真是一絕!!

下面有鋪一些生菜,搭配這炸物吃起來,還真是一點都没有油膩的感覺。

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 接下來這道是鮮茄大腸煲。

這也是我前所未見的組合,這茄子是我最討厭的食物,大腸我則只敢吃一點點。

姑且一試之下,哇塞~這大腸滷得好軟嫩、好入味,超級好吃的耶,

這湯汁超級夠味,帶著淡淡的九層塔香氣的湯汁拌飯非常的好吃,

還真是出呼我意料之外呢!

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 接下來是"梅汁排骨"。酸甜的紫酥梅汁淋在炸得香嫩的排骨酥上,

這樣的組合,我也没吃過~~~

 

這個排骨肉廚師有特別醃製過,嚐起來不會老、不會咬不動,這道也粉好吃!

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 這道豆酥鮮蝦,我只能說超..超..推的。

這蝦子的個頭兒還真不是普通的大隻,肉質很飽滿。

這調味有點像是胡椒蝦及避風堂炒蟹的作法,蝦肉鮮甜没話說,

搭配上面的蒜酥、豆酥及蔥花,這迷人的滋味,我想應該没人能檔吧!

後來有人說要再加點這道菜,但是店家的鮮蝦已經都沒有了~真可惜

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 接下來是四神湯。

唉呀...我不喝四神湯的呀....男生很少喝這個啦

不過同桌的阿姊們,可是覺得這個是超好喝的捏!

 

為了盡責又客觀的呈現食記給大家,我可是先喝了一口,

結果我喝了兩碗,這是我人生第一次喝到第二碗的四神湯。

 

這料多已經不用多說了,湯頭很濃郁又很清爽,敢喝的人一次喝個三碗我想都没問題。DSCN0184

 其實我一向對餐館的魚没什麼興趣,特別是這種帶刺的魚。

我想我吃一口就好唄!

没想到這魚肉質還不錯耶,没有土腥味,還滿細嫩的,

這淋在上面的調味醬汁也調得還真不錯。

喜歡吃魚的人,應該會很愛這道。

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 接下來這道炒A菜,是用蒜及薑絲大火快炒,

非常脆綠,炒得還真好,調味也洽到好處呢! 

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 最後這一道算是甜點嗎,蛋黃芋泥捲。

這芋泥還真是真材實料的芋頭去做,不甜不膩,非常好的Ending。 

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 店家每到用餐,真是人聲鼎沸。

外面有臨時停在路邊的車子衝進來問:還有位置嗎?

結果都是失望的離開。

記得,假日一定先訂位吧

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 偷偷跑到廚房入口處拍了一張廚房的樣子,呵! 

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 阿姑的店不只是外地遊客來花蓮會想來用餐,連當地花蓮人也都愛呢,

樸實的家常菜,堅持用心的炒、不偷工減料的食材以及洽到好處的調味,

怪不得店家在花蓮迄立不搖,讓饕客趨之若鶩!!

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小店好味道。

我想不需要等到生日或是什麼慶祝,平實好吃的料理,我會常來訪的。

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 地址來了

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從花蓮市區走中央路,到了中山路左轉一下子就到了喔。

 

地址:花蓮吉安鄉中山路三段226號。  

 

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